Cách làm nem bì lai vung

Nếu bạn đang băn khoăn trong việc làm sao để làm nên những chiếc nem Lai Vung thơm ngon, hấp dẫn, thì bài Hướng dẫn cách làm nem chua Lai Vung an toàn và đơn giản dưới đây sẽ là câu trả lời dành cho bạn.

Bạn đang xem: Cách làm nem bì lai vung

Nem Lai Vung là đặc sản mà ai cũng nên thử một lần trong đời. Có rất nhiều người sau khi đã thử qua vị chua chua – cay cay – ngọt ngọt của đặc sản xứ “sen hồng” thì không còn hứng thú với bất kì loại nem chua nào khác nữa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nem chua Lai Vung chuẩn vị, an toàn và cực kỳ tiết kiệm để chị em có thể thoải mái ăn uống và thết đãi gia đình, bạn bè. Nào, cùng bắt đầu thôi! 

Chọn nguyên liệu

Để làm được món nem chua đúng vị và an toàn cũng lắm công phu. Bước đầu tiên trong cách làm nem chua Lai Vung là chọn lựa nguyên liệu. Nguyên liệu làm nem chua phải được tuyển chọn kỹ lưỡng như sau: 

Thịt heo: phải là thịt đùi heo tươi ngon từ các cơ sở mổ và bán thịt có kiểm duyệt thú ý rõ ràng.Bì heo: phải là bì heo từ heo mới mổ, cũng từ các cơ sở đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bì heo muốn ngon phải tránh sử dụng da ở bụng heo để giòn và ngon hơn.Các loại gia vị: tỏi, tiêu, đường, muối, ớt xanhCác loại lá: lá vông, lá chùm ruột, lá chuối (là lá mới, có độ dày vừa phải, được lau chùi sạch sẽ)
*
Hình minh họa: Chọn nguyên liệu làm nem Lai Vung

Cách làm nem chua Lai Vung ngon chuẩn vị

Bước 1: Thịt đùi heo sau khi mua về sẽ được làm sạch, lọc bỏ gân, rồi thái thành từng lát nhỏ. Sau đó, ướp thêm đường, muối, nước mắm để khoảng 30 phút rồi đem giã nhuyễn. Bạn sẽ nhận thấy lúc này thịt đã lên màu đỏ hồng rất đẹp.Bước 2: Bì sau khi mua về được cạo lông cho sạch sẽ, rửa với nhiều lần nước, rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó ngâm nước đá cho giòn. Lạng bỏ bớt mỡ thừa rồi cho vào máy cán nhuyễn. Bước 3: Trộn các nguyên liệu thịt heo, bì lại với nhau sao cho thật nhuyễn. Bước 4: Cho hỗn hợp vào máy chiết nem, để cho ra cục nem có kích thước bằng nhau.

Xem thêm: Top 20 Mỹ Nhân Của Màn Ảnh Hoa Ngữ, Top 12 Người Đẹp Nhất Trung Quốc Hiện Nay

Hoặc nếu bạn không có máy trộn nem, bạn có thể dùng hộp gỗ nhỏ làm khuôn hoặc tự canh sao cho cuốn nem vuông vức là được. Bước 5: Cho 1 quả ớt xanh nhỏ và tỏi cắt lát lên trên phần thịt, dùng lá vông (lá chùm ruột) gói 1 lớp. Sau đó dùng thêm lớp lá chuối gói lại bên ngoài. Dùng dây chuối hoặc dây nilon cột chặt lại. 

*
Hình minh họa: Các bước làm nem Lai Vung

Như vậy, bạn đã có được cho mình nem chua Lai Vung thành phẩm. Sau 3-4 ngày, hãy mở ra và thưởng thức, bạn nhé! 

Lưu ý: Số lượng lá chuối sẽ quyết định thời gian lên men của nem. Thông thường, người ta sẽ gói lá chuối xen kẽ ngang dọc quanh nem để tạo độ thoáng, giúp nem nhanh lên men và có mùi thơm của lá. Vây nên mới có câu:

Để lá ít thì nem lâu chua

Để thịt vừa vừa thì nem lâu chín.

Mua nem Lai Vung ở đâu? 

Nem Lai Vung gây ấn tượng với người ăn ở chỗ nó mang lại sự thỏa mãn về màu sắc cũng như hương vị cho người thưởng thức. Bạn có thể ăn riêng như một món ăn vặt hoặc kết hợp ăn chung với bún, bánh mì hoặc cơm đều được. Ngoài ra, thực khách có thể nem nướng trên than hồng, rồi thưởng thức cũng rất ngon. Để bữa ăn trở nên ngon miệng hơn, bạn có thể kết hợp với các loại rau thơm và nước mắm. 

*
Hình minh họa: Đến Đồng Tháp, nhớ mua nem Lai Vung

Sau khi đã biết cách làm nem chua Lai Vung mà vẫn không làm đúng hương vị chuẩn mà mình mong muốn, bạn cũng có thể mua nem Lai Vung khi có dịp đến thăm Đồng Tháp hoặc gửi gắm người quen khi họ đến “xứ sen hồng” tham quan.

Hoặc bạn cũng có thể mua nem chua Lai Vung tại các hệ thống siêu thị với mức giá rất phải chăng và vị ngon cực chuẩn. 

Các trang mạng hay các tài khoản xã hội hiện nay cũng là một địa chỉ phù hợp để mua nem nếu không biết cách làm nem chua Lai Vung. Hãy là một khách hàng thông minh để lựa chọn cho mình những sản phẩm uy tín và chính gốc, bạn nhé! 

Hy vọng với những chia sẻ trên về cách làm nem chua Lai Vung, mọi người sẽ hiểu hơn về quy trình làm món nem đặc sản Đồng Tháp. Nào, bây giờ hãy thử vào bếp và bắt tay làm ngay món này bạn nhé!